Südtiroler Spitzbuben
Zutaten:
| 150 g |
Butter |
| 125 g |
Zucker |
| 1/2 P. |
Vanillezucker |
| 1 Prise |
geriebene Zitronenschale |
| 2 | Eier |
| 300 g |
Mehl |
| 1/2 P. | Backpulver |
| 1 Prise |
Salz |
Zubereitung:
Weiche Butter cremig und dann mit dem Zucker glattrühren, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale dazu geben und die Eier einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und alles gut verkneten. Teig ca. 30 min kühl rasten lassen, ausrollen, Runde Plätzchen und Ringe ausstechen.
Temperatur und Backzeit:
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 8 min backen.
Dekoration:
Die runden Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Die Ringe mit Puderzucker besieben und auf die Plätzchen setzen. Wahlweise mit Kuvertüre verzieren.
