Schokosterne mit Marzipan
Zutaten:
| 100 g |
Butter |
| 50 g |
Marzipan-Rohmasse |
| 50 g |
Puderzucker |
| 1 P. |
Vanillezucker |
| 2 | Eiweiß |
| 125 g |
Mehl |
| 25 g |
Kakao, ungesüßt |
| 1 Prise |
Salz |
Zubereitung:
Weiche Butter, Puderzucker, Marzipan und Vanillezucker mit dem Eiweiß schaumig rühren. Mehl, Salz und Kakao vermischen und locker unterheben. Masse etwa 1 cm dick auf eine gerade, mit Klarsichtfolie bedeckte Arbeitsfläche stellen und 30 min kalt rasten lassen. Sterne ausstechen.
Temperatur und Backzeit:
Bei 180° im vorgeheizten Rohr auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 10 min abbacken.
Dekoration:
Sterne nach dem Abkühlen in Zartbitter-Kuvertüre tunken, trocknen lassen und mit Vollmilch-Kuvertüre und Pistazien verzieren.
